おいしさってどこから来るのだろう。

どうもぱんちゃりこです。

前回のローストの結果報告から

初めての自分の焙煎で飲んだコーヒーは、、んー、、

おいしいけど、なんか惜しい。

でした^_^;

何故かというと、すごく長い時間焙煎したのにも関わらず、酸味をモロに感じるもので、火力の足りなさ…というか火の伝わり方が上手くいってなくってできた結果って味でした。

あーもっと美味しさ引き出せたなーという念で一杯です（笑）

次回は外でじゃなく、中でやってみます。

おいしいって奥深い。