パンチャリコのパン2

天然酵母に手を出したパンチャリコであります。

写真は干しぶどうからの酵母起こしの真っ只中のやつをパシャリ。

2月上旬に作り始めたので、気温が低い為か、2週間以上かけてこの状態にしました…

炭酸シュワシュワとしております。

酵母って生き物やわぁ、、

つまりパンも生き物か！！

そして、、

起こした酵母を液体にしたものと強力粉と混ぜた元種と作りました。

すごい酵母の力。どんどん膨らんで大きくなります…

…！！！

元気良すぎて開けた瞬間にむくむくと膨れ、バーストしました^_^;

パンチャリコ、初心者ですからその辺は正に無知です。

なんとか取り止めて、作ったパンはいかに…！

続く